L’Oignon, un produit horticole très prisé par les Sénégalais surtout en ce mois béni de ramadan, inonde le marché Saint Maure de fauché de ziguinchor. Mais les moyens qui permettront de conserver ce produit afin de lutter contre sa raréfaction n’existent presque pas dans la commune de Ziguinchor. Une chose qui pousse les commerçants à solliciter l’appui des autorités locales pour obtenir des espaces de stockage et des chambres froides pour conserver les produits afin de satisfaire la demande.